Algumas combinações são tão obviamente deliciosas que não existe dúvida se a mistura vai funcionar, essa é uma delas.
Além de tudo é fácil de fazer e você pode preparar no dia anterior, o que te deixa livre pra preparar outros pratos ou ficar mais tempo com os convidados no dia do evento.
Você pode fazer em um recipiente grande, mas aqui em casa a gente adora fazer as sobremesas em porções individuais. Comprei uma caixa desses copinhos a preço de banana, e olha como eles dão um up na apresentação.
A verdade é que o doce de leite era pra ser uma espuma, mas ainda estou aprendendo a brincar com o Sifão Culinário, esse brinquedinho divertido que ganhei da minha irmã. Acho que não acertei nas proporções e não ficou na textura que esperava, mas ficou muito saboroso. Se você não tem uma irmã legal e cozinheira que te dá sifão de presente não se preocupe, uma batedeira resolve seu problema ;)
Igredientes:
Ganache
- 500g de chocolate meio amargo
- 100g de manteiga sem sal
- 1 lata de creme de leite (sem o soro)
- 200 ml de leite integral
- 50g de chocolate em pó
Cobertura de doce de leite
- 200g de doce de leite bem firme
- 200 g de creme de leite integral (sem soro)
- 100g de amêndoas laminadas
Preparo:
Para fazer o ganache derreta o chocolate e a manteiga em banho maria ou no microondas. Retire e acrescente o leite, o creme de leite e o chocolate em pó, misture na batedeira ou com um fouet misturando até conseguir um creme bem liso. Reserve na geladeira.
Para a cobertura, misture o doce de leite com o creme de leite, use também a batedeira ou um fouet, misturando até conseguir um creme liso e aerado.
Leve as amêndoas laminadas para o forno preaquecido a 220ºC por 5 minutos ou até começar a dourar.
Agora é só montar como na foto. Fácil né? Bom apetite!
Docinho combina com Asa. Não, não é a de águia.
