Sabor Sonoro é finalista do TopBlog 2011

Antes de mais nada, quero me desculpar pela ausência nessas últimas semanas, aquela frase "tudo ao mesmo tempo agora" nunca foi tão pertinente como neste momento.
No trabalho, estamos na corrida maluca de fim de ano.
Em casa a Carol estava na fase de enjoar com qualquer cheiro e assim o menu fica meio restrito, pra complicar o Luca entrou na fase de imitar tudo e quando estou na cozinha quer fazer tudo que estou fazendo, e definitivamente não quero um moleque de dois anos perto de fogo e facas.
Resumo da ópera: cozinha de férias forçadas..rs
Felizmente, nada disso é problema e a correria é só por bons motivos, tudo já está voltando à programação normal.

Na cozinha da Alice #8 - Leia bem rápido: Cuscuz Cru

Já que o Marcel foi abduzido por um trenó de Papai Noel cheio de briefings e jobs, eu e uma infinidade de verduras nos apossamos do Sabor Sonoro.
Por falar em Papai Noel, a partir de hoje vou postar receitas que considero boas opções para uma ceia de natal vegetariana. A receita de hoje é um tomate recheado com cuscuz de couve flor, que pode ser servido como salada, ou como entrada.

Na Cozinha da Alice # 7 - Bruschetta de cogumelos

 Pra mim, bruschetta é sempre uma escolha feliz quando se quer uma coisa fácil, gostosa e que agrade a todo mundo. Além disso, sempre me traz boas recordações da Itália, já que é uma delícia típica nacional, normalmente acompanhada de ingredientes simples e saborosíssimos. A mais comum leva tomate, manjericão e azeite. Una favola! Mas algumas bruschetterias italianas criaram versões que vão da mozzarella ao sofisticado (e caríssimo!) creme trufado. Na verdade, acho a bruschetta tão querida, que pra ter sucesso basta um bom pão e criatividade.

Ossobuco e Farfalle ao molho pesto

Quando o assunto é carne, tenho uma queda por aquelas receitas de cozimento lento e demorado, que ficam marinando e cozinhando por horas, sem muita pressa. Claro que durante a semana eu faço pratos mais rápidos, mas quando é para pensar no almoço de domingo eu acabo optando pelo "slow cooking". :)
Esse tipo de cozimento tem outro benefício: transforma cortes não tão nobres, mais baratos e muitas vezes duros, em carnes macias e suculentas.

Na cozinha da Alice # 6 - Churrasco vegetariano

Esse é um episódio a parte. Vegetarianos e churrasco não combinam quase nunca. Quando a gente dá sorte tem mandioca e vinagrete. Já me entupi de queijo coalho. Já comi tanto pão com alho que fiquei inacessível por uns dias.