Falta pouco para o Comida di Buteco!

Ta aí um evento que eu adoro. E fico feliz de que ele esteja cada vez maior, contemplando mais cidades. Mais feliz de estar também aqui na minha cidade :)

Sabor Sonoro é finalista do TopBlog 2011

Antes de mais nada, quero me desculpar pela ausência nessas últimas semanas, aquela frase "tudo ao mesmo tempo agora" nunca foi tão pertinente como neste momento.
No trabalho, estamos na corrida maluca de fim de ano.
Em casa a Carol estava na fase de enjoar com qualquer cheiro e assim o menu fica meio restrito, pra complicar o Luca entrou na fase de imitar tudo e quando estou na cozinha quer fazer tudo que estou fazendo, e definitivamente não quero um moleque de dois anos perto de fogo e facas.
Resumo da ópera: cozinha de férias forçadas..rs
Felizmente, nada disso é problema e a correria é só por bons motivos, tudo já está voltando à programação normal.

Sabor Sonoro no Jornal Correio de Uberlândia

Hoje saiu no Jornal Correio de Uberlândia uma matéria muito bacana escrita pela jornalista Renata Tavares sobre blogs de culinária. O Sabor Sonoro, o Cozinha Travessa da Dani e o Re-comendo da Karol foram os blogs citados no texto.

O que acho melhor é ver a gastronomia ganhando espaço em uma cidade relativamente longe das capitais. Apesar de sempre reclamarmos da falta de opção em Uberlândia, são cada vez mais restaurantes e bares, mais espaço na mídia sobre o tema e, modéstia a parte, ótimos e variados blogs sobre o assunto (além dos citados, o da Kris Nardini, Cozinhando pra Relaxar, que é excelente; e mais uma lista de links locais que ainda apresento pra vocês).
Na verdade o que sinto falta por aqui ainda são dos cursos, mas tenho certeza que isso também vai melhorar.

Infelizmente a materia está na área só para assinantes do jornal, então se você quiser ler é só clicar na foto e ver a imagem ampliada. Prometo que se conseguir o texto na íntegra publico por aqui. ;)

Sabor Sonoro no Mesa Quadrada

Esse post é meio off topic, mas fiquei muito feliz de participar desse encontro de blogueiros e resolvi compartilhar com vocês.
O Scriptease.tv é um projeto muito bacana que tem como idealizador meu grande amigo Fabiano. Bom, melhor que explicar é mostrar. E assim que sair o segundo capítulo publico por aqui também.

Não deixe de visitar os blogs da turma de Uberlândia que participou do Mesa Quadrada:
Dani Oliveira – Cozinha Travessa
Fabiano Nardini – Scriptease.tv
Fernanda Nogueira – Prosa Interativa
Gustavo Patrício – Barril de Ideias
Henrique Costa – Revolução Etc
Karolina Ribeiro – Re-comendo
Marcel Gussoni – Sabor Sonoro
Maurício Ricardo – Charges.com.br
Thássia Naves – By Thássia Naves
Vitor Freitas – Scriptease.tv

O que se come no mundo

Essa semana recebi um email muito bacana da Aline Spini, e resolvi compartilhar com vocês.
Nas minhas pesquisas descobri que se trata de imagens do livro Hungry Planet, que mostra o que famílias de várias partes do mundo consomem em uma semana.
E aí, com qual família você se identifica mais? :)

Alemanha: Família Melander de Bargteheide.
Despesa com alimentação em 1 semana: 375.39 Euros / $500.07 dólares


Estados Unidos da América: Família Revis da Carolina do Norte
Despesa com alimentação em 1 semana: $341.98 dólares


Itália: Família Manzo da Sicília
Despesa com alimentação em 1 semana: 214.36 Euros / $260.11 dólares


México: Família Casales de Cuernavaca
Despesa com alimentação em 1 semana: 1,862.78 Pesos / $189.09 dólares


Polônia: Família Sobczynscy de Konstancin-Jeziorna
Despesa com alimentação em 1 semana: 582.48 Zlotys / $151.27 dólares


Egito: Família Ahmed do Cairo
Despesa com alimentação em 1 semana: 387.85 Egyptian Pounds / $68.53 dólares


Equador: Família Ayme de Tingo
Despesa com alimentação em 1 semana: $31.55 dólares

Bifinho Básico

Tá afim de trocar o seu bifinho por uma coisa mais sofisticada, que tal comprar um "Bife Kobe", pela Bagatela de 300 Euros o quilo?






Dica do meu amigo Jorge.

Sim, obrigado!

Acho que um dos fatos que me aproximou da cozinha foi a curiosidade por misturas e ingredientes inusitados, afinal, não é toda hora que encontro algo no cardápio (principalmente aqui em Uberlândia) que me faça ficar super animado e curioso, na expectativa da chegada do prato com ingredientes que nunca experimentei ou combinei.
Também achava que isso era uma característica de cidades do interior, onde os ingredientes costumam ser mais escassos e consequentemente se criava uma barreira às novidades.
Mas acabo de ler essa matéria na Folha, com Chefs de restaurantes badalados comentando as restrições e preconceitos dos seus clientes à ingredientes mais incomuns ao paladar brasileiro.
É claro que como todo mundo tenho minhas restrições (buchada, por exemplo), mas tenho orgulho de falar que essa lista é cada dia menor.

Então fica aqui minha recomendação de ano novo para a mesa e para vida: experimente mais, repita menos, descubra novos sabores. Não perca a oportunidade de conhecer o que ainda não foi provado!

Já coloquei essa meta na minha lista também! ;)

Um 2009 saboroso pra todos!

Panetone de Shiitake?!?!

Para os tradicionais pode parecer uma infâmia, mas eu fiquei curioso pra experimentar.
A padaria Benjamin Abrahão preparou uma linha de panetones diferenciados para o Natal deste ano. Há recheios de todos os tipos: shiitake, carne seca, bacalhau...

Veja a matéria completa, a receita e um videocast aqui.

"O jantar do Século"

Aconteceu essa semana em SP o tão comentado "jantar do século", chefes estrelados como Ferran Adrià e Martín Berasategui foram "cisseroneados" por Alex Atala, único chef brasileiro no evento.
80 privilegiados que pagaram mais de R$ 5.000,00 pelo ingresso com certeza tiveram uma experiência inesquecível.

Veja a matéria completa na Folha on line.

Infelizmente não pude aceitar o convite do Atala por questões de agenda.. rsrsrs

Que a justiça seja feita!

Um empresa de Blumenau entrou com recurso contra uma multa que havia recebido do Inmetro, por servir o chopp com muito colarinho, que entendeu que só o liquido pode ser cobrado.
Obviamente o Tribunal Regional não concordou:

"É de ser provido o presente recurso, porque efetivamente há um desvio na interpretação efetuada pelo fiscal do INMETRO. Ora, o 'chopp' sem colarinho não é 'chopp', como conhecido nacionalmente. Aliás o colarinho integra a própria bebida e é o próprio produto no estado 'espuma', em função do processo de pressão a que é submetida a bebida 'chopp'. Portanto, entendo que a portaria do INMETRO em tela não se aplica ao 'chopp', na forma em que mediu o fiscal, ou seja, o 'chopp' é também o seu colarinho. Assim, a bebida servida pela parte embargante estava de acordo com as caracterizações necessárias".

Gosto é gosto, mas na minha opinião, crime é servir (e tomar) Chopp sem colarinho. E o garçom (e o bebedor) deveriam pagar multas altas, com prisão para os recorrentes.. :)

Notícia do Blog do Frederico, veja a matéria completa aqui.

Milagre!

Saiu na Folha de SP:

"Erro faz vinho sair pelas torneiras em cidade italiana

Moradores da cidade italiana de Marino, na região central do país, foram surpreendidos com o que parecia ser um milagre: das torneiras de suas casas começou a jorrar vinho branco, em vez de água. O inusitado incidente ocorreu no último domingo, durante a abertura da 84ª edição da Festa da Uva de Marino a mais famosa festividade do estilo no país..."
Veja materia completa aqui.

Definitivamente, nasci no país (e na cidade) errada..rsrs

Receitas Saudáveis

O Mercado Municipal de São Paulo está promovendo um concurso inusitado: receitas saudáveis. Quanto maior o número de ingredientes aproveitados integralmente, maior a pontuação do prato. Os jurados serão chefs, nutricionistas e patrocinadores do evento.
As inscrições são gratuitas e podem ser feitas pela web: http://portal.prefeitura.sp.gov.br.

Alguém se habilita? ;)

Veja matéria completa na Folha on line.

* Esses temperos cliquei lá no mercado, na minha última passagem por SP.

Bafometro no trabalho?

Notícia da BBC:
"Um em cada dez já foi ao trabalho bêbado, diz pesquisa britânica

Mais de um em dez empregados admitiu ter ido trabalhar bêbado e um em três já foi ao escritório de ressaca, segundo uma pesquisa feita por uma empresa de seguros no Reino Unido.
Mil pessoas e 250 empresas participaram do estudo realizado pela Norwich Union Healthcare. Entre os que admitiram ter estado de ressaca ou bêbados no trabalho, 85% confirmaram que isso afetava o seu desempenho e o seu humor..."

Essa parte interessa mais ao amigos jornalistas e publicitários:

"...Entre os que trabalham no setor de mídia e outros empregos chamados "criativos", 41% disse já ter ido trabalhar ainda bêbado --quatro vezes mais do que a média..."

Alguém aí pensou em que essa pesquisa está com o nome do país errado?


Reflita sobre isso tomando uma geladinha e ouvindo Kiss - Rock And Roll All Nite