Minha banda preferida da semana é a Little Joy, novo projeto do ex hermano Rodrigo Amarante e Fabrizio Moretti, do Strokes. É muito fácil ouvir no disco as referências das duas bandas, que passeia entre a bossa e rock com muito bom gosto. O clima de praia também ronda o disco todo, difícil saber se é inspiração do Rio, terra natal dos dois, ou de Los Angeles, onde o disco foi gravado.
Trilha perfeita para a beira da praia comendo um camarão alho e óleo. ;)
Comecei bem a semana!
Ontem o Dannilo Camargos (The House) ganhou uma festinha surpresa, mas como diz a frase clichê "quem ganha o presente é você", fomos recebidos com deliciosos pratos, e pra fechar com chave de ouro essa Paella do Cheff Antonio Claret.
A foto não está 100% porque fiz no celular, mas garanto que o sabor e a aparência estavam fantásticos!
A foto não está 100% porque fiz no celular, mas garanto que o sabor e a aparência estavam fantásticos!
Clássico #03
Pedi pra minha amiga Kelinha, também conhecida como "Fanta", para sugerir um clássico da cidade, aí está:
Nome do Clássico: Filé a Barolo
Por quê é clássico: É um prato simples, saboroso e sempre agrada a todos que o pedem. No meu caso é um vício, pois amo a combinação carne/cream cheese. Tenho dificuldades para pedir outro prato.... Vício mesmo.
Local: Barolo - Center Shopping
Música: Mushaboom - Fiest (Musiquinha feliz e amena, rima c/ o prato na minha opinião).
Nome do Clássico: Filé a Barolo
Por quê é clássico: É um prato simples, saboroso e sempre agrada a todos que o pedem. No meu caso é um vício, pois amo a combinação carne/cream cheese. Tenho dificuldades para pedir outro prato.... Vício mesmo.
Local: Barolo - Center Shopping
Música: Mushaboom - Fiest (Musiquinha feliz e amena, rima c/ o prato na minha opinião).
Risoto de Bacalhau
Como já comentei em outro post, se for a SP e não passar pelo Mercado Municipal, tenho a sensação que não passei pela capital.
Compro sempre os mesmo ingredientes (ervas, bacalhau, parma, etc) e já chego louco pra usar tudo!
Fiz esse risoto pra minha amiga Ju, que sempre me cobra essa receita.
Ingredientes para 6 pessoas:
- 400g de arroz arbóreo
- 300g de bacalhau em lascas
- 50 g de azeitona preta sem caroço
- um maço pequeno de manjericão fresco
- cebola e alho (para refogar)
- 2 tomates picados
- sal (se o bacalhau estiver muito salgado, cuidado!)
- cream cheese
Siga a receita básica para fazer o risoto, acrescente o bacalhau em lascas, e chegando ao ponto de cozimento acrescente a azeitona, o manjericão e os tomates cortados em cubinhos.
Pra finalizar, sugiro uma pequena "heresia": trocar o parmesão por cream cheese, já que o bacalhau já é bem salgado.
Estou sem palpite pra sugerir uma música pra esse prato, minhas amigas poruguesas, alguma sugestão? ;)
Depois de 17 anos, a mesma foto
Recebi essa notícia curiosa do meu amigo Ewerton:
Depois de 17 anos esse rapaz aí da foto, Spencer Elden, refaz a foto do disco Nevermind do Nirvana. O resto da história você conhece...
Veja matéria completa aqui.
Desafio: Livraria visita o blog!
A Susana do Menos caloria, mais vida! , me propôs um desafio interessante:
- exibir 3 livros que eu goste
- lançar o desafio a 5 amigos da blogosfera
Então vamos lá:
:: Jamie Oliver - A Itália de Jamie ::
Bem ao estilo Jamie, receitas simples e práticas, o livro é uma ótima referência pra quem gosta da Cozinha Italiana. Ah, e as fotos são muito bem produzidas.
:: Julian Barnes - O Pedante na Cozinha ::
Julian é um escritor francês com respeitadas obras em outras áreas da literatura, também é um amante da cozinha. Nesse livro ele traz uma visão interessante e bem humorada da luta ingrata do que ele chama de "Cozinheiro Pedante".
:: Coleção a Grande Cozinha - Cozinha Mediterrânea ::
Essa coleção da Abril tem 25 volumes, escolhi o de cozinha mediterrânea porque é o que anda na minha cabeceira ultimamente, mas a coleção inteira é excelente!
E passo a bola pra frente:
- Para a Glau, do Madames na Cozinha
- Para a Elvira, do Elvira's Bistrot
- Para a Odete, do Paprika na Feijoada
- Para a Suzana, do Gourmets Amadores
- Para a Eliana, do Sabores da Lica
- exibir 3 livros que eu goste
- lançar o desafio a 5 amigos da blogosfera
Então vamos lá:
:: Jamie Oliver - A Itália de Jamie ::
Bem ao estilo Jamie, receitas simples e práticas, o livro é uma ótima referência pra quem gosta da Cozinha Italiana. Ah, e as fotos são muito bem produzidas.
:: Julian Barnes - O Pedante na Cozinha ::
Julian é um escritor francês com respeitadas obras em outras áreas da literatura, também é um amante da cozinha. Nesse livro ele traz uma visão interessante e bem humorada da luta ingrata do que ele chama de "Cozinheiro Pedante".
:: Coleção a Grande Cozinha - Cozinha Mediterrânea ::
Essa coleção da Abril tem 25 volumes, escolhi o de cozinha mediterrânea porque é o que anda na minha cabeceira ultimamente, mas a coleção inteira é excelente!
E passo a bola pra frente:
- Para a Glau, do Madames na Cozinha
- Para a Elvira, do Elvira's Bistrot
- Para a Odete, do Paprika na Feijoada
- Para a Suzana, do Gourmets Amadores
- Para a Eliana, do Sabores da Lica
Fetuccine com frango desfiado
Enquanto minha tia Edna não resolve criar o próprio blog, eu vou aproveitando pra tirar essas ótimas receitas do anonimato! ;)
Ingredientes
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 folha de louro
½ xícara (chá) de amêndoa crua
1 cebola média picada
4 dentes de alho amassados
1 peito de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de cebolinha
Canela em pó
Pimenta Síria
Sal a gosto
500 g de fetuccine
Como fazer
1. Em uma panela coloque metade do azeite, a folha de louro e doure as amêndoas, mexendo sempre. Reserve.
2. Na mesma panela coloque o restante do azeite e refogue a cebola e os 4 dentes de alho.
3. Misture o frango, mexa bem e adicione a salsinha e a cebolinha. Salpique uma pitada de canela em pó, de pimenta síria e o sal a gosto. Reserve.
4. Cozinhe a massa em água e sal até ficar al dente. Escorra e coloque-a em uma travessa, misture o frango reservado e cubra com o azeite.
5. Sirva em seguida.
Acho que Frejat acompanha bem esse prato....
"O jantar do Século"
Aconteceu essa semana em SP o tão comentado "jantar do século", chefes estrelados como Ferran Adrià e Martín Berasategui foram "cisseroneados" por Alex Atala, único chef brasileiro no evento.
80 privilegiados que pagaram mais de R$ 5.000,00 pelo ingresso com certeza tiveram uma experiência inesquecível.
Veja a matéria completa na Folha on line.
Infelizmente não pude aceitar o convite do Atala por questões de agenda.. rsrsrs
80 privilegiados que pagaram mais de R$ 5.000,00 pelo ingresso com certeza tiveram uma experiência inesquecível.
Veja a matéria completa na Folha on line.
Infelizmente não pude aceitar o convite do Atala por questões de agenda.. rsrsrs
Camarão Na Moranga
Meu amigo Jeff é um exímio cozinheiro, e resolveu fazer um prato temático na última sexta:
"Bom, pra comemorar o Halloween, resolvemos fazer um camarão na moranga e uma bruxa de moranga também pra espantar os maus espíritos, hehehe.
Ingredientes:
# 1 moranga
# 1 copo de requeijão
Ingredientes para o molho:
# 3 colheres de sopa de margarina
# 6 dentes de alho amassados
# 3 cebolas grandes raladas
# 1 kg de camarão limpo
# 1 Limão
# 50 ml de conhaque
# Sal, pimenta do reino, coentro picado, pimenta de cheiro
# 4 tomates (sem pele)
# Cheiro verde
# 1 colher de sopa de curry
# 1/2 lata de creme de leite
Tire a tampa da moranga, recortando com uma faca, empurre a tampa pra dentro e depois puxe para retirá-la, raspe as sementes com uma colher grande, retirando todo o excesso de dentro;
Tampe a moranga novamente envolva em papel alumínio e asse no forno em banho maria, por mais ou menos uns 30 min;
Pique em pedaços pequenos a cebola, o tomate, a pimenta de cheiro e o coentro;
Escorra a água do camarão, e tempere com sal, limão e pimenta do reino;
Numa panela, doure a margarina com o alho, sal a gosto e a cebola picada, coloque o camarão.
Em outra panela, coloque o conhaque, ligue o fogo e acenda um fósforo pra por fogo no conhaque (cuidado!), coloque o camarão para flambar, insira o tomate, aguarde um pouco, insira o creme de leite, o coentro, o cheiro-verde, a pimenta de cheiro, e o curry. Aguarde um pouco e desligue.
Pegue a moranga, abra a tampa, e unte com o requeijão, despeje o camarão dentro da moranga, volte o papel alumínio, e a moranga em banho maria por mais 30 min. fique de olho se a moranga vai ficar cozida, vigiando de vez em quando. No final, retire o papel alumínio e a tampa e deixe no forno mais alguns minutos.
Está pronto pode servir! fica uma delícia!!"
Ah! A sugestão do Jeff para o acompanhamento sonoro não poderia ser melhor, Marilyn Manson:
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