Acho difícil você conseguir fazer uma sobremesa mais prática, nutritiva e saborosa do que essa com tão poucos ingredientes. Mais uma receita da minha irmã! :)
Ingredientes:
- 2 mangas
- 50g de castanhas do pará (ou amêndoas)
- 100g de tâmaras sem caroço
Hidrate a castanha deixando de molho na água na noite anterior. Bata no liquidificador com o resto dos ingredientes e coloque na geladeira até a hora de servir.
A Alice recomenda servir com My baby just cares for me - Nina Simone.
A passagem da Páscoa tem uma vantagem: bacalhau com preço mais justo. E com um pouco do peixe em casa, uma boa massa e alguns "adicionais", já temos um jantar na mesa!
Ingredientes: - 400g de bacalhau (já dessalgado) - 300g de farfalle grano duro - 300g de brócolis - 100g de azeitona preta - 2 tomates - 3 dentes de alho - azeite a gosto - sal a gosto - pimenta calabresa a gosto
Preparo: Cozinhe a massa em água e sal até ficar al dente. Escorra e reserve. Em uma frigideira acrescente um pouco de azeite, o alho picado e refogue o bacalhau. Na sequência acrescente a azeitona, o brócolis, a pimenta e o sal. Pra finalizar acrescente a massa, o tomate bem picado e mais um pouco de azeite, mexa com cuidado para não desmanchar o macarrão. Pronto, é só servir!
Essa semana estou invocado com a ópera, então aí vai um clássico: os 3 Tenores em "La Donna e Mobile". Bravo!
Mais uma ótima opção em Uberlânda pra quem gosta dos Temakis. Agora no Cone Mania (que já servia deliciosos cones de pizza) também tem a opção oriental para os amantes de comida japonesa.
Vai lá: Av. Floriano Peixoto 53, Centro. (Ao lado do London)
Mais uma da minha irmã, que sempre nos apresenta ótimas receitas vegetarianas! Essa foi inspirada na "Rosca de torresmo vegetariano" da revista Vegetarianos (editora Europa) de Janeiro 2009.
Ingredientes: - 1 xícara (chá) de água morna - 1 colher (sopa) fermento biológico - 1 colher (chá) sal - 2 colheres (chá) açúcar - 1 xícara (chá) de farinha branca
- 1/2 xícara (chá) de azeite (ou canola etc) - 1 xícara (chá) de farinha integral - 2 colheres (sopa) gergelim - 2 colheres (sopa) aveia - 2 colheres (sopa) semente de linhaça - 2 colheres (sopa) quinua - 1 colher (sopa) levedo de cerveja - shoyo para pincelar
Bata os 5 primeiros ingredientes e deixe crescer por 20 minutos. Bata o resto dos ingredientes e deixe crescer por mais 30 minutos. Abra e coloque o recheio espalhado, enrolando como um rocambole, pincele o shoyo e salpique gergelim, aveia e linhaça. Leve ao forno a 180 graus por 30 minutos.
Recheio
- 1 xícara de soja texturizada granulada - 3 colheres (sopa) shoyo - 4 colheres (sopa) azeite - castanha do pará e de caju - Tempero a gosto como orégano, alecrim, azeitona picadinha, cebola ou alho desidratados, pimenta.
Refogue tudo numa panela antiaderente e deixe tudo misturar e fritar por 10 a 15 minutos. O ideal é que fique bem tostadinho.
Cai muito bem como um café da manhã com suco natural e música de passarinhos e cachoeiras ou com um belo Chorinho do "Choro das 3".
Essa receita é tradicional na família da minha esposa, a Dona Herondina sempre a prepara nas datas especiais, para alegria dos netos e de agregados como eu :)
A Ana e o João, cunhada e cunhado respectivamente, resolveram arriscar a famosa receita, mesmo sabendo de todos os riscos de serem comparados com a original, mas graças a muita determinação e um pouco de sorte acertaram a bendita, que ficou deliciosa!
Ingredientes:
- 3 ovos - 12 bombons sonho de valsa - 1 lata de leite de moça - 1 lata de creme de leite - 2 latas (medida do leite de moça) de leite - 1 colher de sopa de maizena - 9 colheres de sopa de açúcar refinado
Preparo:
Primeira camada (creme amarelo): Na panela junte as 3 gemas, a lata do leite moça, as 2 latas de leite e coloque no fogo. Jogue a maizena dissolvida em um pouco de leite e mexa sempre, deixe ferver. Cuidado para não ficar duro, cozinhe ate dar o ponto de creme. Quand0 estiver pronto despeje em um recipiente de sua preferência.
Segunda camada: Descasque os bombons e corte em pedaços de aproximadamente 0,5 mm e despeje por cima do creme amarelo.
Terceira camada (Chantilly): Bata as 3 claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco, depois apenas misture com uma colher o creme de leite sem soro e cubra o restante do recipiente.
Leve a geladeira e sirva frio.
O João sugere comer ouvindo Richard Clayderman - Ballade pour Adeline, um verdadeiro clássico! rsrs
Mesmo sendo publicitário e conhecendo as artimanhas dos photoshops da vida, sou totalmente seduzido por belas embalagens, afinal, quem capricha na "lata", também deveria caprichar no conteúdo. Mas fico p*** da vida quando compro um produto que me atrai pela linda foto/ilustração do rótulo e quando abro, tcham tcham tcham tchaaamm: pouco recheio, pequeno, sem graça, etc, etc... Por isso fiquei feliz da vida quando meu pai me enviou o link do "Coma Com Os Olhos", que faz justamente a comparação entre a foto da embalagem e seu conteúdo, além de fazer uma avaliação do sabor, aroma, textura... As vezes o resultado é bem honesto, mas na maioria das vezes a impressão que fica é que as indústrias, lanchonetes e afins acreditam que somos um bando de trouxas!
Vou ficar de olho no que como pra tentar colaborar também. Vida longa e muitos acessos ao "CCOO"!
Convite pra comer os pratos da minha irmã são irrecusáveis, ela tem um dom pra fazer combinações simples e deliciosas! Ontem a Alice atacou de polenta "de verdade", aquela feita com o farinha de milho de grão duro branca, a mais comum nas polentas italianas. Ela costuma ser encontrada nos melhores supermercados ou empórios, mas se não achar não se preocupe, a combinação deve funcionar bem com o fubá também.
Ingredientes para a polenta: - 1,5 l de água - 300 gramas de farinha para polenta italiana ou fubá - sal a gosto
Ingredientes para a cobertura: - 8 tomates médios - 2 dentes de alho - 500g de champignons frescos ou shitake - uma boa porção de parmesão ralado
Preparo: Ferver 1,5 l de água, adicionar aos poucos a farinha, mexendo bem por 30 minutos para não empelotar. Depois de pronta coloque em uma vasilha refratária e reserve.
Refogue os 8 tomates e os dentes de alho por 15 minutos, acrescente os cogumelos e mexa por mais 5 minutos.
Coloque a mistura sobre a polenta, depois cubra com o parmesão e leve ao forno pré aquecido por mais 15 minutos. Minha irmã serviu morna e acompanhada por uma salada de folhas e presunto parma.
A sugestão sonora da Alice pra acompanhar o prato é L'ombelico del mondo - Jovanotti.
Esses dias estava com muita vontade de comer um peixe, sai na busca de um salmão, mas o preço não estava lá essas coisas. Acabei optando pelo filé de tilápia, que também funcionou muito bem!
Ingredientes para o risoto (serve de 2 a 3 pessoas): - 200g de arroz arbóreo - 200 g de vagens - 200 g de ervilha - 100g de azeitonas verdes fatiadas - suco de 1 limão - azeite, cebola e alho para refogar - uma taça de vinho branco - 3 colheres de sopa de cream cheese - sal a gosto - 1 litro de água com caldo de legumes
Para a tilápia: - 600g de filés de tilápia - sal e pimenta moída na hora
Preparo do Risoto: Em uma panela, refogue a cebola e o alho picadinhos em azeite, coloque o arroz, o vinho branco e vá mexendo até o arroz começar a soltar o amido, vá acrescentando o caldo aos poucos, sem deixar o arroz secar, mexendo sempre. Depois de uns 5 minutos, acrescente ao arroz a vagem e a azeitona picada. Continue mexendo e 5 minutos depois coloqueo suco de limão e as ervilhas (se colocar tudo junto a ervilha corre o risco de desmanchar). Mexa até o arroz chegar a uma consistência "grano duro". Desligue o fogo, acrescente o cream cheese. Tampe por uns minutinhos, leve a mesa e de uma última mexida.
Preparo da tilápia: Bom, aqui não tem segredo: tempere o peixe uns 15 minutos antes de começar, esquente a grelha ou uma frigideira, coloque um pouco de azeite e grelhe os filés. A única dica aqui é tomar cuidado de não deixar muito tempo, ele funciona melhor se ficar bem tenro.
Vou sugerir uma música que estou ouvindo muito esses dias porque está no repertório da nossa nova banda (sem nome definido ainda, mas logo conto mais detalhes): O Vento - Los Hermanos.
