A cozinha da Alice # 19 - Brunch

A primeira vez que fui à um brunch me apaixonei tanto e prometi a mim mesma que faria isso muitas vezes ainda, e dividiria com muitas pessoas cada vez mais belezuras.

Um dia que começa assim com La vie en rose, cheiro de panquecas e chocolate derretendo, não pode, não deve deixar de ser vivido e muito bem compartilhado. Flores lindas como eu nunca tinha visto.

Inclusive no bolo.

Na estrada: Pirenópolis

Visitar Pirenópolis era uma viagem que planejava fazer há muito tempo. Fui uma vez quando era criança e tinha a cidade ainda na lembrança, mas sempre aparecia um motivo para eu adiar o retorno,  até que consegui voltar há poucos dias.

Como o Luca ainda está bem pequeno, não fizemos nenhuma grande trilha ou maiores aventuras para conhecer as belas e famosas cachoeiras da região. mas visitamos a Fazenda Vagafogo, um santuário ecológico com uma estrutura muito bacana. Na fazenda, além das trilhas e atividades como arvorismo e rapel, eles servem um super brunch com mais de 45 itens produzido na fazenda. Como tinha acabado de tomar café na pousada não encarei a maratona, mas vale a pena, experimentei umas geléias maravilhosas! Eles até emprestaram aquelas cadeirinhas que a gente pode colocar o bebê nas costas, o Luca gostou muita da nova forma de transporte e curtiu muito a trilha.

Também fomos muito felizes na escolha para hospedar. Ficamos na Pousada Walkeriana, muito bem localizada, com quartos espaçosos, equipe atenciosa, ambiente muito agradável e familiar. O Luca não queria sair da piscina e adorou o berço que colocaram para ele no quarto. :)
Ah, nas fotos da pousada no site as videiras estão bem novinhas, hoje elas estão bem grandes, produzindo uvas e fazendo uma bela sombra.

Durante a noite, a Rua Direita, a Rua do Lazer e a Rua do Bonfim são as mais movimentadas, e concentram grande parte das lojas, bares e restaurantes. Ideais para uma caminhada.

É claro que não deixei de conhecer algumas opções gastronômicas da cidade, mas infelizmente não tive tempo para experimentar todas as indicações. Fica para próxima o Bacalhau da Bibba, uma mistura de antiquário e restaurante que tem o peixe como especialidade; e também o Monte Serrat.

Do que experimentei, meu prato preferido foi a Panelinha de Carne de Sol da Confraria do Boxexa, os aperitivos também são muito bons e no dia que fomos o som ficou por conta de uma banda de jazz de primeira.

Todo mundo indica também a Pizzaria do Alemão, comemos por lá no fim de noite uma marguerita. O ambiente muito simples as pizzas são honestas e os preços bem justos para uma cidade turística.

Para quem gosta de comida típica, são várias opções pela cidade, comemos no Pirineus Restaurante, bufet no fogão de lenha e deliciosos doces típicos.

Comemos um peixe na telha muito bom no Aravinda. O bolinho de bacalhau deles também é muito bom.

Resumindo, acho que "Piri" merece outras visitas, um ótimo destino pra quem quer descansar, curtir a natureza, e claro, comer também! ;)

Vai lá: Recanto das Águas

Eu me considero um cara urbano, mas tenho uma saudade danada da Fazenda do Salto, propriedade que o Sr Osvaldo, vô da minha esposa, tinha a 1 hora daqui. Churrascos, pescarias (nesse programa eu ia pra tomar cerveja e atrapalhar os amigos), e as tradicionais festas juninas.  Mas independente da situação, o melhor era estar ali, sentindo o cheiro de mato, curtindo pessoas queridas e a natureza.

Hoje lembro desses momentos quando vou ao Recanto das Águas, restaurante de comida mineira simples e saborosa, mas que tem o ambiente como grande diferencial. Já que o espaço onde os proprietários montaram o restaurante ficou na beira da Represa Capim Branco quando a água subiu.

Além do restaurante o espaço conta com parque infantil, passeio de barco e uma área de descanso cheia de redes em baixo de grandes árvores, perfeito para um cochilo depois do almoço.
O ambiente é bem familiar e funciona para o almoço, eu sempre chego mais cedo pra curtir o lugar.

Tirei essas fotos no sábado, dia que preferimos ir por ser mais calmo, mas o restaurante funciona também nos domingos e feriados.

Vai lá: 
Restaurante Recanto das Águas
Saída da cidade industrial no sentido de Cruzeiro dos Peixotos, entrada  da Escola Agrotécnica.
Fone: 34 3259 0166 / 9102 7415
www.recantodasaguas.tur.br/

Comida di Buteco - Bares e Pratos

E começou o Festival Comida di Buteco em Uberlândia. Como publiquei na semana passada, temos até o dia 21 de março para degustar, beliscar e jogar conversa fora nos bares participantes. E claro, votar no melhor Buteco da cidade.

Eu começo minha maratona hoje! ;)

Alvorada Lanches
Prato: Cupim ao Molho – cupim de panela com mandioca
Av. João Naves de Ávila, 2232 - B. Sta. Maria.

Bar da Val
Prato: Frango à Mineirinho – frango frito
Av. Mato Grosso, 1585 - B. Brasil.

Bar do Betão
Prato: Porkinho Tropical – costela de porco, abacaxi e queijo
Av. João Pinheiro, 263 – Centro.

Bar do Carlinho
Prato: Bolinho Sertanejo – bolinho de frango com mandioca, queijo e Hellmann’s
Rua Costa Pereira, 159 -B. Bom Jesus

Bar Xega Ki
Prato: Costela à moda Xega Ki – costela gaúcha cozida e acebolada, servida com mandioca
Av. Amazonas, 915 - B. Brasil.

Butekão
Prato: Provolone na Pedra – provolone com abacaxi na pedra à 60°C
Rua Benjamin Constant, 519

Churrasqueira Scotch Bar
Prato: Churrasqueira Especial – iscas de filé grelhados ao molho roti, coberto com queijo ralado gratinado e guarnecido com torradas e patê de alho
Av. João Naves de Ávila, entre Belarmino e Segismundo (em frente à Estação 5)

Getulio’s Bar e Chopperia
Prato: Getulisca – iscas de peixe com molho tártaro
Av. Getúlio Vargas, 1425 - Bairro Tabajaras

Gil Bar
Prato: Torresmo Mineiro – torresmo com mandioca e molho Hellmann’s
Av. Aspirante Mega, 1207 - B. Jaraguá

Mandacaru Sabor do Nordeste
Prato: Carneiro à Mandacaru – carneiro com alface, tomate, macaxeira e Hellmann’s servido na cumbuca
Rua Godofredo Machado, 138 - B. Roosevelt

Panela de Ferro
Prato: Fígado com Jiló – fígado acebolado com jiló temperado ao leite com molho de laranja
Rua Johen Carneiro, 36 - B. Lídice

Rildo’s Bar
Prato: Rabada Rildo’s - rabada com mandioca, cheiro verde, farofa e tártaro com Hellmann’s
Rua Machado de Assis, 581.

Saidera Buteco de Comida
Prato: Almôndega no Ninho – almôndega de frango recheada com cheddar
Av. Princesa Izabel, 816 - B. Tabajaras

Toque de Bola
Prato: Contra-Filé à Moda – contra-filé com queijo derretido na chapa, orégano, mandioca e farinha
Av. Araguari, 837 - Bairro Martins

Zezinho’s Bar
Prato: Sabor de Minas – bolinho de arroz com bacalhau e Hellmann’s
Av. Belarmino Cotta Pacheco, 646 - Bairro Santa Mônica

Para mais informações é só acessar o site

Salmão com risoto de coco e castanha

Na nossa última viagem ao Rio tivemos a oportunidade de ir a ótimos restaurantes, um deles foi o Aprazível, que leva o nome da rua onde fica, em Santa Tereza.
Com ambientes muito aconchegantes, super arborizado e uma bela vista da Baía da Guanabara, o espaço já vale a visita.
Os pratos privilegiam a culinária nacional, e chegam até a mesa bem servidos e com uma ótima apresentação.
Nessa oportunidade, comi uma deliciosa moqueca e a Carol pediu o Peixe Tropical, grelhado ao molho de laranja e acompanhado de banana da terra assada e um delicioso arroz de coco e castanha de caju.
Depois que experimentei tive certeza que seria o "primeiro arroz" que faria quando chegasse em casa.

Então aí esta o meu prato (com outro peixe e outro arroz), mas inspirado em uma excelente experiência carioca. ;)

Ingredientes: (para 6 pessoas)

Risoto
- 300g de arroz arbório
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 xícara de coco ralado
- 1 1/2 xicara de castanha de caju quebrada em pedaços pequenos
- 1 litro de caldo de legumes
- azeite para refogar
- alho e cebola para refogar
- uma taça de vinho branco seco
- sal a gosto
- tomate cereja e salsinha para decorar


Salmão
- 6 filés com a pele (200/250g cada)
- azeite
- 3 colheres (sopa) de shoyo
- sal a gosto

Preparo:

Risoto
Em uma panela, refogue a cebola e o alho picadinhos em azeite, coloque o arroz, o sal e o vinho branco e vá mexendo até o arroz começar a soltar o amido, vá acrescentando o caldo aos poucos, sem deixar o arroz secar, mexendo sempre.
Depois de uns 5 minutos, acrescente ao arroz a castanha, o coco ralado e metade do leite de coco.
Mexa até o arroz chegar a uma consistência "grano duro". Acrescente outra metade do leite de coco e desligue o fogo.

Salmão
Deixe o peixe marinando em sal, azeite e shoyo por uns 10 minutos. Esquente uma frigideira com um pouco de azeite em fogo alto, coloque primeiro o lado da pele para cima, pra grelhar rapidamente a carne. Vire a pele para baixo e diminua o fogo, de 3 a 5 minutos ele já está no ponto.

Lá no Aprazível o Chorinho e o que acompanha, então vamos de Carinhoso com Marisa Monte e Paulinho da Viola.

Filé com shimeji

Semana passada fui com a turma da agência para a Campus Party em SP, mas não perdemos a oportunidade de botecar a noite para refrescar as idéias.
Caímos no Pero Vaz, na Vila Madalena, logo vimos no cardápio essa porção que nos chamou a atenção. Pedido certo que acompanhou a cerveja e o papo da noite. Não sei se a receita é exatamente assim, mas gostei tanto que acabei repetindo em casa.
Muito rápida, muito simples e muito saborosa.

Ingredientes:

- Filé mignon
- Shimeji
- 1/2 cebola
- Shoyo
- Pimenta do reino moída
- Sal
- Azeite
- Cebolinha

Preparo:

Em uma frigideira bem quente, refogue a cebola e o filé picado em pequenos cubos. Acrescente imediatamente o shoyo, a pimenta e o sal.
Assim que o filé estiver chegando ao ponto desejado, acrescente o shimeji em pequenos tufos. Deixe mais 5 minutos e sirva, decorando com cebolinha picada.

Sei que já sugeri Dave Matthews por aqui, mas como #41 foi a trilha oficial da viagem, vou ter que repetir a dose. ;)

Oliva

Quem acompanha o blog viu que no mês passado gravamos para o programa Carona e usamos a bela cozinha do Oliva para fazer nossas receitas. Como o restaurante inauguraria um dia depois, acabei cozinhando por lá antes de conhecer os pratos, mas conversando com o Chef Marco Soares já dava pra saber que teríamos ótimas opções.

Voltamos e confirmamos: um cardápio variado nas opções e nos preços, um ótimo serviço e um ambiente muito bacana, contemporâneo e sofisticado na medida certa.

Eu experimentei um carré de cordeiro em baixa temperatura com risotto de damasco, queijo e brie e morango ao molho perigord. A Carol comeu um robalo com purê de banana da terra. Os dois pratos estavam excelentes.

E aí na foto, minha sobremesa preferida do momento: espuma de maracujá com sorvete de coco, coulis de maracujá ao perfume de sirop de gengibre. Não saia de lá sem experimentar!

O Oliva fica no Hotel Presidente - Praça Tubal Vilela, 192 – Uberlândia-MG
Telefone para reservas: (34) 3256-1200

Ah, e pra quem não viu o programa, confira aqui nossa participação. Destaque para a "toquinha", um charme né?!..rsrsrs

Feira Gastronônica

Dica pra quem está em Uberlândia...

Eu vou! Festival de Cultura e Gastronomia de Araxá.

Começa hoje o Festival Internacional de Cultura e Gastronomia de Araxá. Durante cinco dias, a cidade reunirá em um único evento, no Ouro Minas Grande Hotel e Termas de Araxá, renomados chefs da gastronomia nacional e internacional e diversas manifestações artísticas como artes plásticas e cênicas, música, mostra de cinema e artesanato. No ano passado o evento recebeu mais de 6000 visitantes.

Amantes da boa mesa poderão participar de festins harmonizados, conduzidos por renomados chefs da gastronomia nacional e internacional. Pela primeira vez, o Festival recebe a espanhola Montse Estruche, o italiano Vittorio Serriteli, o francês Marc Le Cornec e os brasileiros Eduardo Avelar e Marco Aurélio Soares. Serão apresentados nos salões do Grande Hotel exclusivos cardápios, além de inovações e tendências da cozinha dos quatro cantos do planeta, sob o comando do mestre Ivo Faria, do restaurante Vecchio Sogno de Belo Horizonte, curador gastronômico do Festival.

A programação seguirá simultaneamente nas dependências do hotel: Centro Cultural, Espaço Saberes, Galeria do Encontro, Praça Gastronômica e Saberes do Som.

Filmes relacionados à gastronomia serão exibidos em mostras de cinema no Centro Cultural, instalado no Cine Teatro do Ouro Minas Hotel. O espaço também abrigará apresentações de espetáculos de dança, teatro e música. Exposições de artes plásticas e fotografia enfeitarão o foyer.

Workshops gastronômicos, cozinha experimental, aulas e palestras com chefs convidados, degustações monitoradas e encontros para troca de informações ocuparão o Espaço Saberes. A Galeria do Encontro irá sediar feira de doces e queijos mineiros, artesanato regional, livros de culinária, souvernirs, cafeteria e outros atrativos.

A Praça Gastronômica vai abrigar pestiquerias com tira-gostos, choperias, cervejas artesanais, cachaçaria, champanheria e boa música. A música instrumental brasileira e internacional será atração principal do Saberes do Som. Ritmos como choro, rock, samba, blues e jazz serão apresentados.

Infelizmente só vou poder ir no sábado, mas depois conto aqui como foi o evento. :)

Mais informações é só acessar: www.festivaldearaxa.com.br

Olha a Festança!

Pois é pessoal, parece que o ano começou ontem e já chegamos nas festas juninas.
A tradicional Arraial D'ajuda, do Dr. Aziz, acontece neste sábado. Nos encontramos lá!

Temaki!

Mais uma ótima opção em Uberlânda pra quem gosta dos Temakis. Agora no Cone Mania (que já servia deliciosos cones de pizza) também tem a opção oriental para os amantes de comida japonesa.

Vai lá: Av. Floriano Peixoto 53, Centro. (Ao lado do London)

Empório Hippo Pizza

A Hipo Pizza já é tradicional em Uberlândia há muitos anos. Agora eles inauguraram na esquina ao lado o Empório, com uma bela adega de vinhos, cervejas premium, cafés, queijos, castanhas e tudo mais que uma boa Delicatessen oferece.
Você pode levar pra casa ou ficar por lá mesmo, o ambiente é super agradável.
Ah, eles servem também pizzas em pedaços, direto do forno a lenha.

Vai lá: Empório Hippo Pizza - Av. Rondon Pacheco, 1919.

Mercado do Japão

foto: diomedia

Minha dica da semana pra quem mora (ou visita) Uberlândia é o "Mercado Japonês", loja especializada em produtos orientais e comida japonesa.
Além de uma boa variedade pra quem gosta de arriscar em casa essa culinária milenar, você também pode encomendar uma variedade de pratos como sushis, sashimis, temakis, etc...

Fui até lá comprar alguns ingredientes e pedir um Yakisoba, o preço é super justo, o prato tem quase 1 quilo de macarrão, legumes e carnes feito na hora, que garanto, é delicioso!

Além de tudo você leva grátis a simpatia e as dicas do proprietário Marcos. :)

Vai lá: Mercado Municipal de Uberlândia, Rua Olegário Maciel 255, fone: 3235 4234

Alessandro & Frederico

Passamos pelo Rio esse final de semana, e como sempre foi uma experiência muito sofrida: sol, praia e comida boa. Acompanhados de grandes amigos que moram por lá e sempre nos recebem muito bem.
Além do cenário privilegiado, o que faz a cidade ser um dos meus passeios favoritos é justamente não ter "só" praia. Então mesmo nos dias de chuva temos excelentes opções de lazer, cultura, gastronomia...
Meu amigo Haroldo nos levou ao Restaurante Alessandro & Frederico, no Shopping Fashion Mall.
Sofisticado sem ser presunçoso, com preço justo pela qualidade e tamanho dos pratos, é uma ótima pedida para quem passa pela cidade e gosta de comer bem.
Não vou entrar em detalhes, só digo que os 4 pratos que chegaram na mesa foram deliciosos. Eu fui de risoto de aspargos, acompanhado de atum grelhado com gergelim. Perfeito!
Pra ficar com água na boca, é só visitar o cardápio no site. Esse prato aí de foto é um Risoto de Camarão com molho pesto, vagem francesa batatas, que tal? ;)

Vai lá!

Depois de algumas boas indicações, fui almoçar domingo passado em um novo restaurante chinês que leva o nome do seu "comandante", Chef Alan.
Posso dizer que preciso voltar várias vezes, experimentei um macarrão de arroz com curry, torradinhas de camarão com gergelim e um lombo com molho picante que até agora é o meu preferido. O preço é bem justo, o ambiente simples e muito agradável.
Fica na Rua Bernardo Guimarães, 709 (Fundinho).

Vai lá!

Feira Gastronônica

Mais uma dica pra sair de casa: hoje, a partir das 18:30h, mais uma edição da tradicional Feira Gastronômica. Na praça Coronel Carneiro, Fundinho.

Vinil no Vinil

Aí vai um programinha bom pra hoje:

Serata Italiana

Aí vai uma sugestão de programa diferente pra quem está em Uberlândia e gosta da cultura italiana.

Bom também!