A cozinha da Alice # 19 - Brunch

A primeira vez que fui à um brunch me apaixonei tanto e prometi a mim mesma que faria isso muitas vezes ainda, e dividiria com muitas pessoas cada vez mais belezuras.

Um dia que começa assim com La vie en rose, cheiro de panquecas e chocolate derretendo, não pode, não deve deixar de ser vivido e muito bem compartilhado. Flores lindas como eu nunca tinha visto.

Inclusive no bolo.

A cozinha da Alice # 18 - Petiscos vegetarianos

Nessa sexta, tive uma delícia de noite: cozinhei ouvindo chorinho. Fizemos um jantar de petiscos vegetarianos ao som de choro à luz de velas. Ao violão, Rogério Motta; decoração da Gaaya, cozinha cheia de gente rindo à beça. Do lado de fora, Marcel e seus clics poderosos, pra registrar o resultado que rendeu o trabalho nos bastidores. Pura inspiração! O frio chegou com força total. Hora da fogueira e de celebrar o inverno com um drink de pinga acompanhado de tapenade de azeitonas.

Na cozinha da Alice # 17 - Brunch!

A gente anda se divertindo muito com nossas experiências gastronômicas. Esse domingo foi um daqueles dias gostosos que ficam na lembrança com uma moldura bem bonita. Fizemos um Brunch no nosso "restaurante secreto" com direito (como disse o Marcel ) a Billie Holliday, taça de espumante, dia de sol, e cheiro de pão, café, flores, amigos, gargalhadas e uma boa dose de comidas inusitadas...

Na cozinha da Alice # 16 - Jantar afrodisíaco

Cozinhar é um prazer imensurável pra mim. Receber as pessoas, criar receitas, pesquisar ingredientes, inventar uma atmosfera, e ver a reação das pessoas felizes de barriga sorrindo!!! Ahhh isso não tem preço!

Falta pouco para o Comida di Buteco!

Ta aí um evento que eu adoro. E fico feliz de que ele esteja cada vez maior, contemplando mais cidades. Mais feliz de estar também aqui na minha cidade :)

Jantar Harmonizado no Barolo

Adoro vinhos, mas ainda conheço pouco sobre o tema, tenho minhas uvas preferidas, estou aprendendo a gostar dos brancos e não perco oportunidade quando se trata de conhecer um pouco mais desta bebida tão rica.

Por isso fiquei muito feliz por ter sido convidado para um jantar harmonizado no Barolo, tradicional restaurante de Uberlândia que faz periodicamente esse evento. Fiz questão de levar minha maquina pra registrar o momento pra vocês. :)

Quem apresentou e acompanhou a harmonização foi o Marcelo de Moraes, profissional experiente que já passou por restaurantes renomados, hoje é o Sommelier da Cantu, importadora dos vinhos que degustamos.

A Chef responsável foi a Verônica Tomé, que surpreendeu com pratos originais, muito bem apresentados e inspirados na culinária brasileira.

Tudo estava delicioso, mas tive minhas preferências:

Nos vinhos, a minha surpresa foi Ventisqueiro Clássico Sauvignon Blanc, até porque nunca dei muita bola pra essa uva. Perfumado e muito refrescante, só pensava nele na beira de uma piscina..rsrs

Nos pratos, a Mini Moranga e o Magret de Pato foram os meus preferidos. Comia mais um de cada numa boa. ;)

Na harmonização, fiquei com o Badejo e o Ventisquero Chardonnay. Nada sobrepondo, tudo combinando muito bem.

Em resumo, fico na torcida para que o Barolo faça esse evento com mais frequência, para que mais amantes da gastronomia tenham a oportunidade de conhecer um pouco mais sobre a arte da harmonização, e claro, comer e beber muito bem!

E aí estão as fotos que tirei dos pratos, pra vocês passarem um pouco de vontade..rs

Mini Moranga com Camarão

Vinho: Ventisqueiro Clássico Sauvignon Blanc

Vol-au-vent de carne seca

Vinho: Zohar de Susana Balbo Rose of Malbec

Magret de Pato (+ macarrão Candela recheado com pera e queijo Brie)

ao molho de laranja e confit de cebola roxa.

Vinho: Ramirana Varietal Merlot

Badejo (com carpaccio de pupunha e azeite de capim santo)

Vinho: Ventisquero Clássico Chardonnay

Isca de Filé Mignon (com involtini de banana verde e mandioquinha)

Vinho: Ventisquero Queulat Pinot Noir

Trilogia Brasileira

Creme de tapioca em tuilles de coco

Laranjinha Kinkan com creme de cupuaçu

Mousse de Graviola

Vinho: Virtuoso

Vai lá: Recanto das Águas

Eu me considero um cara urbano, mas tenho uma saudade danada da Fazenda do Salto, propriedade que o Sr Osvaldo, vô da minha esposa, tinha a 1 hora daqui. Churrascos, pescarias (nesse programa eu ia pra tomar cerveja e atrapalhar os amigos), e as tradicionais festas juninas.  Mas independente da situação, o melhor era estar ali, sentindo o cheiro de mato, curtindo pessoas queridas e a natureza.

Hoje lembro desses momentos quando vou ao Recanto das Águas, restaurante de comida mineira simples e saborosa, mas que tem o ambiente como grande diferencial. Já que o espaço onde os proprietários montaram o restaurante ficou na beira da Represa Capim Branco quando a água subiu.

Além do restaurante o espaço conta com parque infantil, passeio de barco e uma área de descanso cheia de redes em baixo de grandes árvores, perfeito para um cochilo depois do almoço.
O ambiente é bem familiar e funciona para o almoço, eu sempre chego mais cedo pra curtir o lugar.

Tirei essas fotos no sábado, dia que preferimos ir por ser mais calmo, mas o restaurante funciona também nos domingos e feriados.

Vai lá: 
Restaurante Recanto das Águas
Saída da cidade industrial no sentido de Cruzeiro dos Peixotos, entrada  da Escola Agrotécnica.
Fone: 34 3259 0166 / 9102 7415
www.recantodasaguas.tur.br/

Comida di Buteco - Bares e Pratos

E começou o Festival Comida di Buteco em Uberlândia. Como publiquei na semana passada, temos até o dia 21 de março para degustar, beliscar e jogar conversa fora nos bares participantes. E claro, votar no melhor Buteco da cidade.

Eu começo minha maratona hoje! ;)

Alvorada Lanches
Prato: Cupim ao Molho – cupim de panela com mandioca
Av. João Naves de Ávila, 2232 - B. Sta. Maria.

Bar da Val
Prato: Frango à Mineirinho – frango frito
Av. Mato Grosso, 1585 - B. Brasil.

Bar do Betão
Prato: Porkinho Tropical – costela de porco, abacaxi e queijo
Av. João Pinheiro, 263 – Centro.

Bar do Carlinho
Prato: Bolinho Sertanejo – bolinho de frango com mandioca, queijo e Hellmann’s
Rua Costa Pereira, 159 -B. Bom Jesus

Bar Xega Ki
Prato: Costela à moda Xega Ki – costela gaúcha cozida e acebolada, servida com mandioca
Av. Amazonas, 915 - B. Brasil.

Butekão
Prato: Provolone na Pedra – provolone com abacaxi na pedra à 60°C
Rua Benjamin Constant, 519

Churrasqueira Scotch Bar
Prato: Churrasqueira Especial – iscas de filé grelhados ao molho roti, coberto com queijo ralado gratinado e guarnecido com torradas e patê de alho
Av. João Naves de Ávila, entre Belarmino e Segismundo (em frente à Estação 5)

Getulio’s Bar e Chopperia
Prato: Getulisca – iscas de peixe com molho tártaro
Av. Getúlio Vargas, 1425 - Bairro Tabajaras

Gil Bar
Prato: Torresmo Mineiro – torresmo com mandioca e molho Hellmann’s
Av. Aspirante Mega, 1207 - B. Jaraguá

Mandacaru Sabor do Nordeste
Prato: Carneiro à Mandacaru – carneiro com alface, tomate, macaxeira e Hellmann’s servido na cumbuca
Rua Godofredo Machado, 138 - B. Roosevelt

Panela de Ferro
Prato: Fígado com Jiló – fígado acebolado com jiló temperado ao leite com molho de laranja
Rua Johen Carneiro, 36 - B. Lídice

Rildo’s Bar
Prato: Rabada Rildo’s - rabada com mandioca, cheiro verde, farofa e tártaro com Hellmann’s
Rua Machado de Assis, 581.

Saidera Buteco de Comida
Prato: Almôndega no Ninho – almôndega de frango recheada com cheddar
Av. Princesa Izabel, 816 - B. Tabajaras

Toque de Bola
Prato: Contra-Filé à Moda – contra-filé com queijo derretido na chapa, orégano, mandioca e farinha
Av. Araguari, 837 - Bairro Martins

Zezinho’s Bar
Prato: Sabor de Minas – bolinho de arroz com bacalhau e Hellmann’s
Av. Belarmino Cotta Pacheco, 646 - Bairro Santa Mônica

Para mais informações é só acessar o site

Comida di Buteco em Uberlândia

No post de domingo comentei sobre o crescimento do interesse pela gastronomia em Uberlândia. Mais uma prova disso é o retorno do Festival Comida di Buteco, que volta à cidade depois das edições de 2006 e 2007.

O concurso gastronômico acontece entre botecos com o objetivo de escolher o melhor tira-gosto da cidade. “A missão do projeto é resgatar a culinária de raiz, presente nos pequenos estabelecimentos familiares da cidade”, explica Flávia Rocha, sócia da Free Produções, que detém a marca Comida Di Buteco.
Em 2009, o evento completou 10 anos de sucesso absoluto e crescente em Belo Horizonte e, desde 2008, está presente no Rio de Janeiro, Goiânia e Salvador.

Além de ser realizado em grandes capitais do País, neste ano, o Comida Di Buteco acontece (além de Uberlândia) em Montes Claros, Ipatinga e Poços de Caldas de 5 a 21 de Março, em 15 botecos em cada cidade, e pela primeira vez em cidades do interior de SP (Campinas, Ribeirão Preto e S. J. Rio Preto), sendo Campinas em março e Ribeirão Preto e São José do Rio Preto em Junho.

Como funciona
A dinâmica do evento consiste em incentivar a visita do público aos botecos participantes do concurso. Os botecos são selecionados previamente por Eduardo Maya, gastrônomo e um dos criadores do evento. Cada boteco participa espontaneamente do concurso, escolhendo o tira-gosto com o qual concorrerá ao prêmio de melhor da cidade. Os tira-gostos concorrentes não podem se repetir, nem entre os botecos e nem em cada boteco ano a ano, nos 10 anos subseqüentes.
Então, durante 17 dias, o público e um júri especializado percorrerão os bares avaliando e votando, de zero a dez, o tira-gosto, higiene, atendimento e temperatura da bebida. O peso do júri e do público é de 50% cada.
Após o término do concurso, acontece a “Saideira”, festa de premiação para anunciar os vencedores. Nesta festa, que pode ocorrer com formato de ingressos vendidos ao público, é possível degustar os tira-gostos concorrentes e ouvir música de qualidade, além de conhecer os vencedores do Comida Di Buteco, anunciados pela VOX POPULI.

Logo publico mais novidades sobre o Comida di Buteco Uberlândia. Vamos acompanhar bem de perto esse grande evento aqui no blog. Vou fazer um grande esforço para conhecer todos os pratos concorrentes. ;)

Oliva

Quem acompanha o blog viu que no mês passado gravamos para o programa Carona e usamos a bela cozinha do Oliva para fazer nossas receitas. Como o restaurante inauguraria um dia depois, acabei cozinhando por lá antes de conhecer os pratos, mas conversando com o Chef Marco Soares já dava pra saber que teríamos ótimas opções.

Voltamos e confirmamos: um cardápio variado nas opções e nos preços, um ótimo serviço e um ambiente muito bacana, contemporâneo e sofisticado na medida certa.

Eu experimentei um carré de cordeiro em baixa temperatura com risotto de damasco, queijo e brie e morango ao molho perigord. A Carol comeu um robalo com purê de banana da terra. Os dois pratos estavam excelentes.

E aí na foto, minha sobremesa preferida do momento: espuma de maracujá com sorvete de coco, coulis de maracujá ao perfume de sirop de gengibre. Não saia de lá sem experimentar!

O Oliva fica no Hotel Presidente - Praça Tubal Vilela, 192 – Uberlândia-MG
Telefone para reservas: (34) 3256-1200

Ah, e pra quem não viu o programa, confira aqui nossa participação. Destaque para a "toquinha", um charme né?!..rsrsrs