Empadão da Lalita

A Lalita é uma grande amiga da Vó da Carol, quando pode vem de BH fazer uma visitinha e sempre faz aquelas receitas deliciosas! Meu cunhado foi um garoto esperto e registrou tudo para nós, valeu João! ;)

Ingredientes para a massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 gema
- 1 chávena de água gelada
- 3 colheres de manteiga de sopa
- 1 colher de sal (chá)
- 1 colher de pó Royal (chá)



Para o recheio:
- 1 copo de requeijão
- 1 kg de peito de frango
- 3 tomates sem pele e sem semente
- 1 cebola ralada
- 200 g de azeitona
- 200 g palmito
- Sal a gosto

Preparo:
Misture 3 xávenas de farinha com todos os ingredientes da massa com uma colher e deixe descansar por uns 30 minutos. Depois abra a massa e acrescente resto da farinha de trigo até dar o ponto de abrir com o rolo.
Refogue o frango no óleo com a cebola, acrescente dois copos de água e cozinhe em fogo baixo, depois acrescente os outros ingredientes, menos o requeijão.

Agora com tudo pronto, abra a massa com o rolo em duas partes, e na forma untada com margarina, coloque uma das partes da massa que cubra o fundo e as laterais, depois coloque o recheio e o requeijão por cima. Cubra com a outra parte da massa.
Pincele a massa com uma gema e asse por aproximadamente 30 minutos em forno médio.

Já que a Lalita é de BH, vamos de banda mineira: Jota Quest na parada!