O dia que fiz esse prato foi com o que tinha na geladeira: o risoto foi com arroz agulhinha mesmo e não o arbório, dei sorte em ter os medalhões congelados crus, então em 30 minutos tinha o rango pronto, aí vai a receita:
Ingredientes (para 2 pessoas):
- 4 medalhões pequenos de filé
- 2 xícaras pequenas de arroz
- 2 tomates picados em cubos
- folhas de rúcula picadas, guarde 2 inteiras pra "frescura" (foto).
- cebola e alho para refogar o arroz
- 2 colheres de sopa de crean cheese
- sal a gosto
Siga a receita básica para fazer o arroz (se preferir fazer com o arbório, aqui vai uma boa receita), um pouco antes de desligar o fogo misture o tomate a rúcula picada e o cream cheese.
Em uma frigideira, grelhe os medalhões ao ponto que preferir e pronto, simples assim!
Para foto usei uma forminha quadrada, mas um copo ou uma vasilhinha dão conta do recado.
Acho que comemos esse prato escutando Amos Lee.
Um comentário:
Faz o favor de divulgar onde você compra estes medalhões congelados... também quero eles na minha geladeira!
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