Nesse feriado fez um calor dos infernos aqui, e com essa temperatura sempre acho que comida "de praia" combina bem. Pra nossa sorte, minha sogra tinha um monte de ingredientes e fomos bagunçar a cozinha dela.
A Carol estava com vontade de comer o Salmão com molho de manga, como sou viciado em macarrão fiz um alho e óleo para acompanhar.
A carne de Siri pedia uma casquinha (a receita copiei da Kris, com exceção do Dendê, que substitui por azeite), e resolvemos fazê-la de aperitivo.
Salmão ao molho de manga
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 800g de salmão
- suco de dois limões
- 2 mangas picadas em cubos
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (chá) de curry
- sal a gosto
- shoyo a gosto
- azeite a gosto
- 1 cebola média
Preparo:
Tempere o Salmão com sal, shoyo e limão. Deixe marinar por uns 15 minutos. Envolva com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 graus. Como gostamos do Salmão mal passado, deixo uns 15/20 minutos e ele já está no ponto.
Em uma panela, refogue a cebola em azeite, acrescente a manga, sal e o curry, abaixe o fogo e deixe cozinhar até a manga começar a desmanchar. Acrescente o creme de leite, mexa e desligue o fogo.
Sirva o molho sobre o peixe, acompanhe com a massa ao alho e óleo ou arroz branco.
E no som, acompanhe com o grande Gilberto Gil - Expresso 2222.
5 comentários:
Adorei esse salmão vou leva-lo comigo ok
;)
Hummmmm.... Seu almoço me deu água na boca, Marcel!
E fiquei honrada com uma receitinha minha no seu blog!
Beijos
Que almoço delicioso! Adorei as reeitas!
Bjo
....nem me convidaram hein.....to chocadaa!!!!!!!!!!!eu quero!!!!!!!!!!!!!!!!
Um luxo de almoço, adorei tudo x
Postar um comentário