Uhu! Tiramissu!

Essa receita começou meio ao contrário: comprei um pote de queijo mascarpone num impulso, sem saber no que usar, aí fui ao bom e velho google e achei essa famosa receita italiana. Se você procurar também, vai ver algumas variações de ingredientes e quantidades, a que escolhi foi uma do site da Nestlé, com poucas adaptações.
Gosto muito de sobremesas com bolachas e um pouco de rum ou licor. E o creme com o mascarpone (na falta dele dizem que podemos usar o cream cheese) fica delicioso!
Confesso que o nome desse pavê me passava uma impressão de receita complicada, mas é muito fácil!

Ingredientes:
- 6 gemas
- 4 claras
- 400 g de mascarpone (ou cream cheese)
- 2 colheres de açúcar
- 1 cálice de licor de amêndoas
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 80 g de chocolate amargo ralado
- 2 caixas de bolacha champanhe
- 400 ml de café sem açúcar

Preparo:
Prepare o café e misture com o licor. Mergulhe rapidamente as bolachas nessa mistura e faça a camada de bolachas. Se a bolacha ficar muito molhada ela desmancha, então cuidado!

Faça o creme batendo gemas, açúcar, baunilha e o mascarpone. Misture com as claras em neve com cuidado.

Coloque o creme sobre as bolachas, depois coloque uma camada de chocolate ralado. Repita as 3 camadas mais uma vez.

Essa sobremesa é do tipo que funciona melhor se você preparar na véspera, mas umas 4 horas de geladeira já são o suficiente.

Que tal Feist para acompanhar??