Gente, não dá pra traduzir em palavras, mas vou tentar explicar. Sabe aquele fim de semana que merece um porta retrato na sala? Então. Foi assim. Marcel e eu, junto aos nossos amores, fomos ao Primeiro Encontro Gourmet em São Paulo, onde conhecemos tanta gente tão amável... Mas vou fazer um pouco de suspense, e deixar esse assunto para o próximo capítulo. Aprendi muitas receitas e técnicas novas. Até aquelas tendências da cozinha contemporânea e molecular que a gente mistura um pozinho em um liquidinho e faz comida mágica que derrete na boca. Nos esbaldamos em restaurantes deliciosos e bem posicionados no ranking de chefs brasileiros, e nos presenteamos com banquetes como os que a gente vê nos filmes do antigo império romano, de fazer a gente voltar pra casa rolando, rindo e falando "putz, exagerei!".
Foram muitos presentes, daqueles que nos fazem sentir imensa alegria de viver. O primeiro deles foi esse vídeo lindo que ganhei da Lara e do João, que estiveram nesse Brunch e fizeram essa poesia em forma de filme:
A cozinha da Alice from Canção de amor filmes on Vimeo.
E como a gente não passa dia sem ter que sair dando receita aos quatro ventos, eccoci qua:
Rocambole de espinafre
Ingredientes
- 1 pacote de pão de forma
- 1 pacote de ricota
- 1 maço de espinafre
- 2 dentes de alho
- azeite e sal
- 200g creme de leite
Preparo
Refogue o espinafre com alho, sal e azeite. Bata no processador com a ricota e o creme de leite. Reserve. Corte as bordas da fatia de pão, formando um quadrado. Passe o rolo de macarrão por cima para achatá-lo. Espalhe uma colher da pasta de espinafre no pão e enrole como um rocambole. Pra ficar assim, com essa cara de "hummm, que delícia", o toque final: enfeitá-lo com pesto e gergelim.
