Que tal um dia todo de delícias para sua mãe?

É pessoal, Dia das Mães está aí e tenho certeza que todo mundo está pensando em um jeito de fazer um agrado além do presentinho.

Penso que se você gosta de cozinha já deve ter feito um almoção pra ela, que é tão importante. 

Então vamos movimentar as coisas esse ano, vamos fazer mais, vamos cozinhar pra ela o dia todo! Há! 

Imagina só: ela acorda com um pãozinho, bolo e salada de fruta. Tudo feito por você. Ela já ganha o dia e fica toda se achando. 

Quando pensa que já ganhou esse mimo todo, você começa a preparar uma bela massa e faz a casa toda ficar tomada pelo aroma do almoço. 

Depois da sobremesa, ela vai ter a certeza que realmente tem a melhor filha ou filho do mundo. 

Mal sabe ela que você ainda tem uma salada, um caldinho e uns biscoitinhos pra fechar o dia. 

Você acha que ela vai esquecer deste dia? ;)

Sei que não é muito fácil, então escolhi receitas mais simples ou que podem ser preparadas com antecedência. 

Você pode pedir ajuda também, afinal cozinha cheia é sempre mais divertida! 

Café da manhã
Pão de Curry e Coco: Um pãozinho supercheiroso pra fazer o dia dela começar cheio de aromas e sabores.

Tartar de frutas: Essa vai ser sucesso para as mães que pegam leve, além de ter uma apresentação bem bacana.

Bolo integral de figo, passas e amêndoas: Adoro a combinação de ingredientes desta receita.

Almoço
Saladinha de frango grelhado, ervilhas, tomate e hortelã: Leve, colorida e muito saborosa.

Massa ao molho branco com amêndoas, rúcula e crocante de calabresa: Não consigo pensar em um almoço de Dia das Mães sem uma massa.

Pudim de laranja: Essa receita é da mãe de uma leitora do blog, adoro a sua simplicidade.

Jantar
Salada de folhas com abacate, manga e nozes: Todo mundo comeu bastante durante o dia, hora de pegar leve com essa saladinha.

Caldo de pera, batata e parmesão: Adoro caldos, principalmente à noite. E você vai se surpreender com esta combinação de ingredientes.

Biscotti de chocolate: Esses biscoitinhos italianos são perfeitos para fechar o dia, acompanhados de um cálice de porto, uma xícara de chá ou café.

Espero que essas receitas possam te ajudar nesse dia tão importante, mas o que vale mesmo nesta data é tentar devolver pelo menos um pouco de todo amor, carinho e atenção que nossas mães nos dedicaram por tanto tempo. Seja com um prato gostoso, um presente bonito ou uma bela declaração.

Falando em declaração, no lugar da música que sempre fecha o post, hoje apresento um video emocionante que a Algar Telecom fez para homenagear as mães. Uma simples sessão de cinema se tornou um momento muito especial.

Que sirva de inspiração para voce expressar todo amor que sente por essa mulher fantástica! ;)

Rosa Italiana

A terceira receita vencedora nos ganhou pela gostosura. Amamos comida italiana! Uma lasanha assim, toda cheia de pétalas crocantes, encanta os olhos e o paladar. Ela foi enviada por Camila Merola, que tem uma prendada mamãe vegetariana.
Detalhe é que empolgamos na quantidade de massa e para não correr o risco de ficar seca, acrescentamos molho de tomate, mas a receita original não pede.
A montagem precisa de um pouco de cuidado, mas o resultado é um tipo de lasanha saborosa e bem diferente!

Vamos lá...

Ingredientes:


- 600g massa fresca
- 1 caixa catupiry
- 250 g shitake hidratado

- 300g mussarela

- 4 tomates picadinhos temperados com manjericão, sal e azeite

- 500ml molho de tomate temperado

Preparo:

Corte os tomates, tempere, acrescente o shitake já hidratado e o catupiry. Em uma forma oval ou redonda, disponha as folhas de massa fresca em pé, apoiando nas beiradas da assadeira. Coloque um pouco de recheio e uma fatia de mussarela. Coloque outra fila de massa, dessa vez apoiando na camada já existente, e repetir o processo até chegar ao centro. Despeje o molho de tomate por

cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, retire o alumínio e deixe mais um pouco pra dourar.

E com essa receita finalizamos a promoção do Dia das Mães. Obrigado a todos que enviaram as receitas!
Como já dissemos, ainda vamos publicar outras delícias que recebemos em breve, aguardem. :)

Assado de Triguilho

Essa foi a segunda receita especial de mães que escolhemos. Os ingredientes são simples, o resultado é espetacular! Quem nos enviou já colabora com o blog há um bom tempo, aqui e acolá, é a nossa queridíssima Berê.
Então, vamos à receita:

Nair, mãe de Berê, trouxe bons momentos familiares, servindo este assado com uma salada verde bem linda! No passado, quando pouca gente se preocupava com alimentação saudável, ela já estudava tudo que podia, para proporcionar à sua família, comida gostosa para o paladar e para o corpo. E viva a Nair!!!!

Ingredientes:

-1 xíc. de trigo para kibe (deverá ter ficado de molho por umas 2h e devidamente escorrido e bem apertado para sair a água)

-1 xíc. de arroz cozido

-2 colheres de manteiga + um pouco de azeite

-6 ovos

-2 cebolas cortadas em pequenos cubos

-1 1/2 xíc. de pimentão cortados em pequenos cubos (se puder, coloque pimentões de diferentes cores)

-1 xíc. de cebolinha e cheiro verde fatiados

-1 xíc. de azeitonas picadas

-200 gr de queijo mussarela ralado (com o lado maior do ralador)

Preparo:

Em uma panela, derreter a manteiga e acrescentar o azeite e refogar a cebola e pimentões, rapidamente.  Bater os ovos inteiros, deixando-os bem cremosos. Acrescentar  a cebola e o pimentão já refogados e os demais ingredientes aos ovos, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Untar um pirex com manteiga, e colocar a metade da massa seguida da metade do queijo. Colocar o restante da massa e do queijo, por cima. Levar o pirex ao forno, coberto por papel alumínio, por mais ou menos 40m. Quando perceber que o assado já está pronto, retirar o papel e deixar gratinar o queijo.

Observando que filhas sempre são rebeldes e querem fazer algo diferente do que as mães ensinam, optei por servir este assado com uma salada de berinjela, bem geladinha.

Pudim de Laranja

Olá pessoal!
Como prometido, essa semana vamos publicar três receitas de mães da nossas leitoras.
Difícil escolher, afinal, todo mundo tem uma relação afetiva com as delícias que a mãe prepara, mas tentamos selecionar seguindo os critérios de simplicidade, orginalidade e gostosura.
A todos que enviaram, não vamos deixar de publicar nenhuma, outras receitas também serão publicadas ao longo do tempo, entraremos em contato para avisar, ok?

Esta receita foi enviada pela Cristiane, além de ter sido a primeira a chegar, ficamos muito curiosos para experimentar este pudim com laranja e que não leva leite condensado.
Também ficamos muito tocados com o seu depoimento:

"Quando vi esse concurso resolvi em inscrever para homenagear minha mãe, mesmo que ela não esteja aqui para ver. Minha mãe faleceu em 2010, 8 meses depois de eu me casar. Ela possuía mãos de ouro, tanto para cozinha quanto para acariciar. Não era de grandes riquezas materiais, não tinha luxo nem etiqueta para produzir mesas e pratos, mas tudo ficava gostoso. Dela herdei o gosto pela cozinha. Quando eu era criança, enquanto ela dormia à tarde, eu ia escondido para a cozinha para fazer bolo, ela tinha medo de me queimar e não deixava eu mexer no fogão, foi assim que iniciei na culinária. Lembro das marmitas que levava para o serviço. Uma amiga ficava louca com duas coisinhas simples: salada de tomate, pepino e azeitona e a salada de maionese com batata, ovo e tomate. Mas isso não é receita que mereça concorrer as prêmios, até porque não é receita. Várias são as receitas que ela fazia e me fazia babar: bolo de gelado de Nescau, torta de banana com creme de baunilha (o Edu Guedes até ensinou a receita na quinta feira), mas o pudim de laranja, me marca, porque nem sempre tínhamos dinheiro para comprar leite condensado (naquela época, 1980 era caro e só existia o Moça) e queríamos pudim. Vamos à receita?"

Vamos lá!

"Pudim quero um pouco mais" -  Receita de Amélia Mendes

Ingredientes

- 4 ovos

- 2 xícaras de açúcar (ele fica bem doce)

- 1 copo de suco de laranja

- 1/2 copo de leite

- 1 colher de (sopa) de maisena

Para a calda

- 2 xícaras de açúcar

- 1/2 xícara de água quente

Preparo

Primeiro a calda: na própria forma coloque o açúcar em fogo baixo e mexa até começar a dourar. Coloque a água quente e misture até dissolver. Reserve.

Agora, é só bater todos os ingredientes no liquidificador. Coloque sobre a calda e asse em banho maria por 1 hora no forno a 200º ou até ficar firme e dourado. Espere esfriar para levar à geladeira um pouquinho antes de desenformar.

O resultado é excelente, a textura é muito parecida com a de pudim de leite condensado e a laranja faz toda diferença. 

Cris, obrigado por ter enviado a receita. Seu livro logo estará aí ;)

Durante a semana, publicamos as outras duas receitas. Aguardem! 

Receitas para o Dia das Mães

O Dia das mães está chegando e muita gente prefere comer fora pra tirar a mãe da cozinha e dar um sossego pra coitada.
Tenho certeza que ela vai gostar de dar uma volta e comer uma comida diferente, mas vai gostar mais ainda se você colocar a mão na massa (na carne, na salada, no doce...) e preparar um almoço especialmente pra ela.

Aqui estão algumas sugestões de receitas que já foram publicadas no blog divididas por tipos de pratos, tem pra todos os gostos: mais leves, vegetarianas, simples, mais elaboradas...
Espero que estas sugestões possam te ajudar a preparar um almoço do jeito que sua mãe merece.

Para as mães que acompanham o blog desejo um dia super feliz, cercado de gente amada, lindos presentes e uma mesa cheia de gostosuras que prepararam pra vocês. Com direito a cozinha limpa arrumadinha depois do almoço, ok? ;)

Entradas:
Figos assados com queijo e mel: poucos ingredientes, preparo rápido e uma bela apresentação.

Rösti de batatas ao azeite de alecrim: essa receita da Alice é simples e deliciosa.

Caldo de Camarão e Cabotiá:  Abóbora, camarão e curry, se você ainda não misturou esses três ingredientes não sabe o que está perdendo.

Saladas:
Salada oriental do Jamie: exótica e leve, ideal para as mães que gostam de variar o cardápio.

Salada de verão: super leve e colorida!

Salada em folhas: mais uma idéia brilhante da Alice, um jeito inusitado de apresentar uma salada.

Massas e Risotos:
Espaguete com camarão: amo espaguete e amo camarão, então sou suspeito pra falar dessa receita.

Lasanha de verduras: quem disse que ela precisa ter carne pra ser gostosa? Uma ótima opção para o vegetarianos.

"Risoto" de cevadinha, brie e brócolis: se não encontrar a cevadinha não tem problema, a combinação fica ótima com arroz também.

Carnes:
Escondidinho da Pri: desafio vocês a fazer um Escondinho mais gostoso que esse da minha comadre! ;)

Lombo recheado: para a turma que gosta de carne de porco, recomendo muito.

Espetinhos de frango e salada de risoni: uma refeição completa e uma apresentação bacana.

Peixes e frutos do mar:
Caldeirada de peixe e frutos do mar: sugiro pra quem vai receber muita gente, é só colocar tudo na panela e esperar essa delícia ficar pronta.

Salmão ao molho de tomate, batatas e azeitonas: outra receita muito simples e com ingredientes do dia a dia, e você pode trocar o salmão por outro peixe de sua preferência.

Tucunaré assado: um peixe fresco, vinagrete, forno e pronto.

Sobremesas:
Pudim de Espresso: pudim e café, não tem como dar errado. Receita do meu amigo Keiniti.

Torta de morango: essa é pra causar "ohhh" quando chega na mesa.

Bolo de coco com cobertura de chocolate: Receita deliciosa da minha irmã, com a dupla infalível das sobremesas.

Qual é a receita mais saborosa da sua mãe? Manda que vamos testar!

Toda mãe tem uma receita especial, aquela que todo mundo adora e a família inteira conhece.

Então, queremos conhecer essas delícias também!

Envie a receita da sua mãe até sexta feira (27/04), vamos escolher 3 para testar, as ganhadoras serão publicadas aqui no Sabor a partir de 07/05.

Além disso, as escolhidas levam também o livro Receber com Charme, da Globo Livros, que é muito bacana! Aqui em casa usamos sempre. Ele tem dicas de decoração e receitas excelentes para quem gosta da casa sempre cheia de amigos.
Ah, se você gosta de livros, na página da Globo Livros no Facebook você vai encontrar tudo sobre as novas publicações da editora. Não deixe de curtir ;)

Os critérios para a escolha das receitas são simples:

Gostosura

Esse vai ser o mais difícil, porque toda receita de mãe é deliciosa, mas vamos escolher aquelas que dão água na boca só de ler.

Simplicidade

Tem que ser prática, deve ser reproduzida sem utensílios sofisticados ou ingredientes muito regionais ou exóticos.

Originalidade

Pode ser pão de queijo? Pode.
Pode ser galinhada? Pode também.
Pode ser qualquer receita, o importante é que ela tenha algo de diferente ou criativo, seja na combinação de ingredientes ou na apresentação do prato. É importante ser também uma receita que não seja exatamente igual às que encontramos em livros ou na internet facilmente, ok?

Vamos lá, é só enviar a receita para o email saborsonoro@gmail.com até sexta. Boa sorte!