Falta pouco para o Comida di Buteco!

Ta aí um evento que eu adoro. E fico feliz de que ele esteja cada vez maior, contemplando mais cidades. Mais feliz de estar também aqui na minha cidade :)

Espetinhos de frango e salada de risoni

Você que lê este blog e só vê as fotos, deve pensar que sou um rapaz organizado, já que quase todas as imagens são de pratos finalizados ou detalhes de ingredientes.
Ledo engano: sou do estilo "Demônio da Tazmânia" de cozinhar, vou deixando bagunça por onde passo e consigo ocupar todas as bancadas em questão de minutos. Sem falar do hábito de deixar todo o preparo para o momento de servir...
Estou tentando, de verdade, melhorar neste quesito, e nada melhor do que uma visita especial para fazer a gente planejar melhor uma jornada na cozinha.

Lulas grelhadas com aspargos e acelga

Voltando no túnel do tempo alguns (quase 20) anos, lembro de uma das minhas primeiras experiências na cozinha, imagine a cena: um bando de amigos adolescentes em um apê no Guarujá, empanando e despejando em óleo quente um bocado de anéis de lula. Isso sim é uma Hell's Kitchen.

Resultado do Concurso: Livro Mais Você - Receitas e Viagens Internacionais

Olá pessoal!
Como prometido, aqui estão os nomes das duas sortudas que ganharam o Livro Mais Você - Receitas e Viagens Internacionais.

O processo do sorteio foi o mesmo de sempre: coloquei todos os comentários válidos na sequência de chegada e usei o random.org para fazer a escolha dos números.

Salmão grelhado ao molho de laranja

Quando chegamos na casa onde moramos hoje não haviam vizinhos muito próximos a nós, só depois de um ano eles começaram a chegar e aí nossa rua ficou bem mais divertida.
Para o Luca então é só alegria: a porta fica sempre aberta e a casa está sempre animada e cheia de crianças.

Na cozinha da Alice #14 - Rösti de batatas ao azeite de alecrim

Adoro quando o Marcel e a trupe vem almoçar comigo. Antecipo, em pensamento, misturas mirabolantes, somadas à fotos que vi em livros de receitas, divididas pelos ingredientes que tenho na geladeira, subtraindo as generosas quantidades que vou beliscando enquanto espero eles chegarem. Gosto, principalmente, da mágica que ele apronta com a máquina fotográfica que nos faz parecer chefs de verdade...

Sorteio no Sabor! Livro Mais Você - Receitas e Viagens Internacionais

Viagem é minha única alternativa para desconectar da rotina acelerada, é o momento que descanso, que fotografo, e claro, que descubro novos sabores, quando volto o que fica na memória são os pratos que experimentei.
E não tem jeito, a primeira coisa que qualquer um que gosta de cozinha faz quando chega em casa é arriscar um prato que experimentou fora, seja para relembrar bons momentos ou para apresentar aos amigos.

Arroz com Bacalhau

Sábado estava um calor danado por aqui, o jeito foi aproveitar a tarde de sol e fazer um belo almoço. Aproveitei que minha amiga Pri estava presente para abusar da sua boa vontade e pedi pra ela preparar este delicioso Arroz com Bacalhau. O prato não tem segredo, são poucos ingredientes e também é rápido de fazer, ideal para a turma que está na quaresma e uma ótima alternativa para aproveitar as sobras daquela bacalhoada que a sua mãe fez na Sexta Santa. ;)

Na cozinha da Alice #13 - Massa com molho de nozes torradas

Falei recentemente sobre o livro Mil dias em Veneza. É amor, refogado em óleo de amor, temperado com ervas do quintal do amor. Uma chef/escritora americana vai pela zilhézima vez à Veneza para fazer uma matéria sobre restaurantes e conhece um homem incrível com os olhos cor de mirtilo. Faz um monte de amigos culinaristas, descobre mil receitas deliciosas e, como se não bastasse, se casa praticamente numa gôndola ao por do sol, ao som de pássaros e violinos. Poverina!... Podem me chamar de louca, mas não achei o livro doce demais. Mesmo assim, pode-se dizer que é um romance culinário. Posso também afirmar que morri de achar lindo e agora sonho com Veneza todos os dias e, de tão inspirada (e saudosa), engordei mais 3 ou 4 quilos de tanto comer macarrão.

Uma salada e pensamentos sobre ter uma (pequena) horta

Dia desses fui ao Leroy Merlin e me deparei com aqueles tradicionais displays de saquinhos de sementes. Eles olharam pra mim, eu olhei pra eles e pensei: sempre plantei ervas de tempero, por que não hortaliças e legumes?

Idéias para a cozinha: Vasos de latinhas de azeite

Meu amigo Wilsinho é um cara de múltiplos talentos, além de ser casado com a mulher que faz os melhores Escondidinhos do planeta.

Quando sobra tempo ele sempre está envolvido com plantas, e quando me contou sobre vasos que estava fazendo com latinhas de azeite pedi pra fazer um post para o Sabor.
Com vocês Wilson Jr:

Sabor Animado #2 Abóbora recheada

Será que existe alguma coisa que não fica boa com abóbora? Até hoje, experimentei combinações infinitas e me surpreendo a cada mordida. Eu e o Marcel fizemos um almoço para alguns amigos queridos e ela foi a estrela do dia. Assada e recheada com risoto de castanhas e ervas. Nhami! Acreditem, não é difícil!

Então vamos lá...

Salada, saúde e uma pergunta.

Olá pessoal!
Quero antes de qualquer coisa pedir desculpas aos mais assíduos, estive ausente nas últimas semanas e sempre fico triste quando isso acontece, mas vou aproveitar pra justificar e fazer uma pergunta a vocês.

Na cozinha da Alice #12 - Pesto picante de alface - Orgânico

Ando vendo uma infinidade de pessoas confusas em relação ao tal do orgânico.

A primeira vez em que ouvi falar foi em 2001, quando cheguei à Itália pela primeira vez. Prodotti Biologici. Chic assim, com direito a selos e embalagens elegantérrimas. Além de não saber exatamente o que significava, para mim aquilo tudo era uma festa- embora caro (acho que ainda é). A "moda" lá tomou proporções enormes. Hoje existem adeptos que não vivem mais em meios gastronomicamente tóxicos. Aos poucos, esse "universo orgânico" foi tomando conta do mundo.

Na cozinha da Alice #11 - Geleia de cereja e espumante

Minha geleia de "achados e perdidos"

Há algum tempo planejo fazer uma receita que vi em uma revista e por anos passeia na minha lista de sonhos. Mas nunca acontece! Espero o Natal e Ano Novo para usar os ingredientes tão específicos dessa época... mas sempre tem uma coisinha que me impede. Estou falando de uma gelatina vegetariana de ágar e frutas.