Minha receita de carne de panela com legumes e um protesto/esclarecimento

Não sou o Rogério Fasano, não entendo tudo de gastronomia, e infelizmente, não sou dono de restaurantes e hotéis bacanas.
Mas algumas semelhanças nos aproximam, também tenho sobrenome italiano e também sofro desse problema aqui ó:

Pois é, gostar de cozinhar e ter um blog faz com que os convites para comer em outras casas diminua a cada dia, isso acontece ou porque sou chato ou porque as pessoas pensam que eu só gosto de comer coisas sofisticadas e/ou exóticas.
Como quero acreditar que não sou chato (como todo chato acredita), entendo que passo com o blog uma idéia equivocada sobre minhas preferências culinárias. Aproveito este post para fazer alguns esclarecimentos:

Sorvete de Nozes e Mel

Comprei há pouco tempo um livrinho muito bacana: Sorvete para todos os gostos, da Publifolha. 

De cara um sorvete de Pecãs e Mel me chamou atenção, e lá fui para cozinha testar.
Fazendo essa receita vi como a minha pressa comprometeu a qualidade dos sorvetes que havia feito até então, sempre pulei a etapa de fazer o creme com as gemas por ansiedade ou falta de planejamento, já que é preciso ir ao fogo, bater, esperar esfriar, etc..
Conclusão: este ficou MUITO superior a todos que havia feito, no sabor e principalmente na textura!

Mais uma salada de verão

Academias cheias, bares vazios e boca fechada. Começou 2012.
Na onda das mudanças de hábitos e promessas de começo de ano, emagrecer ou "ter hábitos saudáveis" aparece em 120% das listas.
Pra tentar ajudar vocês nessa árdua tarefa, aí vai mais uma saladinha que também cai bem nesses dias de verão.

Fusilli com Siri e Limão Siciliano

Tenho mania de não anotar as receitas que vejo nas revistas ou livros, aí acabo perdendo a oportunidade de fazer coisas bem interessantes, mas algumas combinações ficam na minha cabeça até conseguir colocá-las em prática.
Foi o caso desse macarrão que adaptei de uma receita que vi na revista Prazeres da Mesa, deu vontade de correr pra cozinha!
Está combinação é bem versátil e perfeita para o verão: pode ser o prato principal de um almoço mais leve, servido quente, ou pode ser uma entrada fria, como servi aqui em casa. Experimente!

Um balanço de 2011.

E lá se vai 2011, e junto um ano todo de aprendizados.

Trabalhei muito, mas posso trabalhar muito melhor.
Curti meu moleque, mas posso aproveitar mais o tempo que estou com ele.
Amo cada vez mais minha esposa, mas preciso ter mais tempo pra ela.
Fiz novas amizades, mas preciso cultivar mais as antigas.
Tentei estar perto da família sempre, mas posso ser muito mais presente.
Me diverti muito, mas preciso viajar mais.
E não malhei nada, preciso tomar vergonha urgentemente.

Pudim de Espresso

Sou fã de café, e sou apaixonado por pudim. Para ficar tudo melhor meu amigo Daniel Keiniti, que é um grande conhecedor de cafés e também cozinheiro de mão cheia juntou as duas coisas em uma só e fez um Pudim de café. Pra fazer um "trio" perfeito ele finalizou com cacau em pó polvilhado sobre o pudim. Sucesso!
O bacana é que ele não ficou com o gosto muito pronunciado, mas dava pra perceber o gostinho suave da bebida em cada colherada.

Na cozinha da Alice #10 - rocambole e arroz integral com quinoa e pistache

Alguns vegetarianos, especialmente nessa época do ano, sentem falta de carne. Às vezes, nem tanto por gosto, mas por falta de opção, ou costume de comer assados. Festas de fim de ano combinam com assados.

Um drink de Lichia pra variar

Sou da turma da cerveja e do vinho, mas de vez em quando uma vodka com frutas combina mais com a ocasião.
Na casa do meu amigo Geraldo tem um pomar e estamos na época das lichias, ai que o Wilsinho, outro amigo de múltiplos talentos inventou esse bom drink. Pode fazer sem medo, ficou muuuito bom!

Sabor Sonoro é TOP1 na categoria Gastronomia do Top Blog 2011

Fui para São Paulo no sábado participar da entrega do Prêmio Top Blog 2011, muito feliz em já estar entre os 3 finalistas na categoria Gastronomia pelo júri acadêmico.
Quando falaram o nome do Sabor Sonoro como vencedor, demorei alguns longos segundos para acreditar que aquilo era verdade. Fui tão nervoso para o palco que não consegui falar meia dúzia de palavras.
É muito louco você criar um blog no interior do Brasil como hobby de fim de semana e de repente ter um reconhecimento tão bacana, a brincadeira foi muito mais longe do que eu imaginava.

Muffins de chocolate e framboesas

Sempre digo por aqui que as receitas mais simples podem ganhar uma carinha mais atraente com um pouco de cuidado. Muffins são um exemplo, você pode fazer infinitas combinações de ingredientes/coberturas/recheios, e quase sempre são muito fáceis de preparar.

Na cozinha da Alice #9 - Saladas vestidas pra festa!

Quando pensamos na ceia de Natal e Ano Novo, imediatamente nos vem imagens incríveis, ensopadas de calorias e besuntadas de gordurinhas. Delícia! Mas pra balancear tudo isso, e pra quem sabe valorizar o prazer de uma boa salada, no post de hoje vou sugerir duas saladinhas muito charmosas.
Aproveito pra prestar uma singela homenagem a dois blogs que muito me inspiram, muito admiro e que com certeza todos vocês já conhecem: Diga Maria e Gordelícias.
Fiz pequeninas modificações nas versões originais, mas a verdade é que você pode usar os ingredientes que mais gosta, o barato mesmo é a forma como são servidas. Faça o teste na sua casa, na minha todo mundo achou lindo de ver comer!

Sorteio dos kits: resultado

Olá pessoal! Conforme combinado, hoje é dia de divulgar o resultado do sorteio dos kits.
Lembrando: um kit vai para um seguidor do Twitter e outro para quem curtiu o blog no Facebook até ontem, 14/12. A mecânica é a de sempre: usamos o Random.org para sortear o número na sequência dos seguidores.

Moqueca, peixada, caldeirada ou simplesmente peixe, camarão e frutos da mar em um panelão.

Adoro receber amigos em casa, nessas ocasiões normalmente adoto cardápios de forno ou dos "panelões", onde posso antecipar algumas etapas da receita para não ficar o tempo todo na cozinha, apesar da turma ter uma atração por esse espaço da casa, no final das contas todo mundo se aperta por lá..rs

Este prato foi o do último encontro, não sei se posso chamar de moqueca, caldeirada, peixada...
Cada um tem uma receita e um nome para essa deliciosa mistura. Na minha, gosto de colocar curry e abóbora, que dá um toque oriental e adocicado. E não tem segredo: é só picar, temperar e montar. Muito fácil!

Natal merece Sorteio! :)

Olá pessoal!
O Natal está aí, e como não temos como presentear todos que nos visitam, resolvemos fazer um sorteio! :)

São dois kits contendo um caderno com a capa personalizada pela Alice para você anotar suas receitas mais azeite e sais temperados.

Novidade: Sabor Animado #1 Receitas passo a passo.

Hoje inauguramos por aqui um novo formato para publicar alguns pratos, criamos um passo a passo em forma de animação, para você acompanhar a receita do começo ao fim de forma mais didática e divertida também.
Esse é o primeiro teste, inauguramos com uma receita deliciosa e muito prática da Alice: Berinjela assada com Gorgonzola. 
Foi bem divertido de fazer e esperamos que vocês gostem. A idéia é publicar pelo menos uma vez por mês um post animado. Aguardamos sugestões e comentários ;)